Je zelená káva jeden velký podvod?

Před nějakým časem jste na tomto webu mohli číst článek o zázračné zelené kávě, která pomáhá s hubnutím. Postupem času se začaly internetem šířit zprávy, že se jedná o podvod. Jak to tedy je? Pomáhá zelená káva v boji s přebytečnými kily?

Co je to zelená káva

Zelená káva není žádná speciální úprava nebo druh. Jedná se o normální zrna kávy typu arabica, která ovšem neprošla pražením. Díky tomu, že zrnka neprošla vysokou teplotou, nepřišla o některé prospěšné složky, které by se pražením odstranily.

Zelená káva - zrnka nepražené kávy

Zelená káva – zrnka nepražené kávy

Účinky vs. neúčinky

Látky, které nás u zelené kávy zajímají se jmenují fenolické sloučeniny. Ty se při normálním pražení kávových zrn ničí. Mezi nimi i kyselina chlorogenová (kterou mimo jiné můžeme najít třeba v břečťanu nebo sušených švestkách), která pomáhá při štěpení škrobů na cukry a posiluje schopnost vstřebávat cukr ze škrobu. Tyto klinicky prokázané skutečnosti vedou k tomu, že se snižuje celkový kalorický vstup a člověk lépe spaluje. V poslední době je také možné se dočíst o pozitivním vlivu zelené kávy na žlučník (jako prevence proti žlučovým kamenům). Zelená káva má také podle všeho pomáhat v boji proti celulitidě.

Jedná se tedy o podvod?

Mechanismy, které souvisejí s odbouráváním tuku jsou stále podrobovány výzkumům, ale s největší pravděpodobností se konzumací zelené kávy opravdu hubne! Zelená káva totiž obsahuje stimulační látky, které ovlivňují, jakou měrou se cukr přemění na útrobní tuk a hlavně – zelená káva snižuje chuť k jídlu.

Proč tedy tolik negativních reakcí?

V nejrůznějších diskusích se můžeme dočíst, že zelená káva nefunguje, že jde o podvod. Je to způsobeno tím, že jsou společnosti, které pod nálepkou „zelená káva“ prodávají něco zcela jiného. Je tedy potřeba si pohlídat, jestli opravdu kupujete tu správnou zelenou kávu. Orientovat se můžete podle toho, jestli se jedná o ověřenou značku nebo třeba podle reakcí na konkrétní kávu v diskusích na internetu. Klíčová je také informace o obsahu kyseliny chlorogenové (označována CGA 800).

Jak se zelená káva připravuje?

Pomletá zelená káva se jednoduše v šálku nebo french pressu zalije horkou vodou (postup níže). Vznikne tak nápoj, který svojí chutí spíše připomíná čaj. Pokud jste koupili kávu nenamletou, určitě zrnkům dopřejte nejdříve dlouhou koupel v misce s vlažnou vodou – zrnka to změkčí (jsou opravdu o hodně tvrdší, než zrnka klasické pražené kávy) a nezničí Vám mlýnek. Některé e-shopy nabízí při výběru hrubost mletí: zelená káva. Detailní postup přípravy kávy:

  1. Zelenou kávu (nemletá zrna) nejprve nechte vyluhovat v misce s vlažnou vodou. Pokud ji máte již namletou, tento krok ignorujte.
  2. Na jeden šálek bude potřeba zhruba 7 g zelené kávy, což jsou zhruba 2 kávové lžičky.
  3. Zalijte vroucí vodou a nechte zhruba 5 minut vyluhovat.

Než si zelenou kávu koupíte

Je dobré vědět, že chutná trochu jako zelený čaj, ale nebojte – chuť kávy tam stále je. Výsledný nálev nevytváří cremu, takže vzhled cappucina nečekejte. Pokud kupujete nemletou kávu, pamatujte, že je potřeba kvalitní mlýnek, který si s tvrdými zrnky poradí. Díky vysokému obsahu kofeinu se nedoporučuje pití zelená kávy nastávajícím a kojícím maminkám. A pokud si myslíte, že se Vám jako kávovému gurmánovi s nějakou zelenou kávou nezavděčí vězte, že zrnka zelené kávy jsou stejně pečlivě vybírána, jako zrnka jakékoliv jiné kvalitní kávy. Dokonce je možné si zakoupit zelená zrnka kávy Brazil Santos, kterou snad ani není třeba představovat.

Pít či nepít?

Zelená káva si (stejně jako její „černá sestra“) zachovává svůj podíl kofeinu, který prokazatelně pomáhá při spalování tuku a také tlumí chuť k jídlu. Díky tomu, že káva neprojde pražením, obsahuje překvapivě více kofeinu, než klasická. Zelená káva má i další nesporná pozitiva – po jejím užití dochází ke snižování krevního tlaku, působí jako antioxidant a napomáhá ke zlepšení činnosti mozku. Ať už je to jak chce – tou správnou a pravou zelenou kávou nic nezkazíte. Ale pozor – stejně jako u ostatních přípravků na hubnutí je potřeba také upravit životní styl: méně jíst a více se pohybovat.
Koupit zelenou kávu